一到冬天，每次回家孩子第一件事就是讓我給他捂手捂腳，去中醫号脈那就是氣血不足的表現。孩子是個小肉食動物，紅棗之類的按住他才能吃進去兩個，跟營養師大喬探讨完，她為我想到了一個兩全其美的辦法，那就是經常做“它”。這魚見到就要買，免疫力差的要多吃，生肌補血高蛋白，快收藏。
這魚就是黑魚，黑魚的營養價值極高，黑魚中含有豐富的蛋白質，氨基酸，無機鹽，等多種礦物質，營養價值非常高。黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十餘種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其适合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用。
醬焖黑魚
By 家和萬事興順順順
配料：
烏鳢 1條、蔥 10克、姜 5克、蒜 10克、花椒 2克、八角 2克、醬油 0.5匙、蚝油 0.5匙、料酒 0.2匙、糖 0.5匙、精鹽 0.5匙、味精 0.2匙、自制五花肉豆瓣醬 2勺
烹饪步驟：
1.今天的黑魚是朋友自己釣回來的超級新鮮将魚鰓和内髒清除幹淨洗淨備用
2.蔥姜蒜切粒重要的材料就是自制的五花肉豆瓣醬超級給力
3.鍋中倒入适量底油加熱放入花椒和大料炸香再放入蔥姜蒜爆香
4.放入自制的五花肉豆瓣醬、糖、一品鮮醬油、蚝油、料酒煸出香味
5.倒入清水放入黑魚大火焖制15分鐘左右
6.湯汁不多時放入鹽和味精改成小火焖至5分鐘至湯汁濃稠即可出鍋享用
7.焖至好的黑魚盛入盤中
8.魚肉鮮嫩無比入口香濃回味無窮
9.搭配着小白燒味道更加濃郁
烹饪小貼士：
1、黑魚是非常好的食補和滋補食品。尤其适合身體虛弱，低血蛋白症，貧血，營養不良，脾胃氣虛人群食用。吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
2、黑魚的挑選，看外表。野生黑魚外表看起來不會那樣肥大，顯得格外精瘦一點，并且顔色烏黑，而飼養的黑魚看上去比較肥大，并且肉質較多，顔色不會過于濃黑的，這是由于飼養的黑魚接受日照時間比野生黑魚要短造成的。看肉質，野生的黑魚由于生長在野外，要依靠自已的力量去捕捉食物，運動量相對要大些，所以肉質看上去更精瘦，更有彈性，而飼養的黑魚因為都是人工喂養，過着安逸的生活，所以不具有這樣的特點。
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