前幾天，老媽興沖沖地回家，開門見到我就說：知道不？原來紅薯葉的營養那麼高，現在外面那些人天天去早市上轉紅薯葉。老媽說的那些人，是平時跟她一起遛彎的阿姨們。關于紅薯葉有什麼營養，聽老媽吧啦吧啦說了一堆，末了，我來了一句：我當然知道啊！不然為什麼我在樓頂種幾棵紅薯啊？為的就是吃紅薯葉。

幾棵紅薯，竟然枝繁葉茂，隔三差五就揪一把葉子下來，或者白灼或者清炒，這東西長得極快，沒幾天，葉子就又冒出新的來，源源不斷，總吃不完的感覺，擁有紅薯，就像擁有了聚寶盆一樣取之不盡。我喜歡吃紅薯葉做的任何美食，一是因為這種葉子特有的清香味讓人癡迷，再者，它營養高，熱量低，而且纖維豐富，吃一次紅薯葉就等于給腸道做一次大掃除，這麼健康營養又不貴的東西上哪兒找去啊！如今的人們，大魚大肉吃慣了，個個大腹便便，如果能經常吃些紅薯葉，大肚子和腰圍都會悄悄變小。

今天中午，我一人食。上樓摘了把紅薯葉，洗巴洗巴，加少許面粉和調味料，蒸了三個大的窩頭，沒成想，自己一頓全部解決掉，别的什麼都不用再準備，有窩頭就夠了。簡單、營養、清香，吃得很滿足。過去農村隻有二師兄才吃的食材，如今一葉難求，如果您家有，别浪費，試着吃吃看。

【食材】：紅薯葉1大把、面粉小半碗、雞蛋1個、十三香1茶匙、鹽兩克。

【具體做法】：

1、紅薯葉不要梗，直接摘葉，洗淨瀝水，水不要瀝幹。

2、把紅薯葉切碎些，裝進大一些的盆裡。紅薯葉中富含黏液蛋白，切的碎與不碎直接關系到下一步的操作。如果切的碎，那它的黏液會釋放的多些，面粉就得多加一點。

3、加入面粉、十三香和少許鹽。

4、先用筷子把面粉與紅薯葉攪拌均勻，再根據實際情況磕入一或兩個雞蛋。

5、把雞蛋與面糊調勻，總的原則是，紅薯葉多些，面粉少些，以紅薯葉為主。

6、下手，把面團成一個個的窩頭，然後放進蒸鍋。面團會有些粘手，做好思想準備。

7、開火，上汽後15分鐘即可關火。這個鍋子好多人問，它是臻米升降火鍋，不僅可以用來涮火鍋，涮火鍋時可做升降調節，所有食材可清晰呈現在眼前之外，還能用來當蒸鍋用，一兩個人的主食用它來蒸一點兒問題都沒有。

8、蒸好的窩頭，白口就被我吃了個精光。如果再蘸點兒蒜汁吃，又是别有一番滋味。

生活條件好了，不代表與過去完全告别，不代表摒棄一切。就如這紅薯葉，很多人聽到它，也許會嗤笑，但是，它可是貨真價實的好東西，對懂它的人來說，可遇不可求。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直緻力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發并留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。

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