電餅铛烙餅怎麼才能軟?和面技巧:要想餅軟一點,在和面的時候把面劑子揉的軟一點,這個是烙餅的一個小竅門,下面我們就來說一說關于電餅铛烙餅怎麼才能軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
和面技巧:要想餅軟一點,在和面的時候把面劑子揉的軟一點,這個是烙餅的一個小竅門
厚度:一般和面的時候,把面揉成餅的時候,這個餅的不能太薄,很多人覺得餅薄一點好吃,但是如果您掌握不好,太薄的餅烙出來會發硬。
烙餅時間:用電餅铛烙餅時間也很重要,有很多電餅铛都是不間斷加熱,當然電餅铛也有恒溫功能,一般加熱到固定溫度就不會加熱了,在烙餅的時候注意餅熟了就要立即出鍋,在鍋裡烙的時間長了自然也會變硬。
加入少量水:這個是利用水蒸氣的原理,可以讓烙出來的餅軟一些,在烙餅的時候,在電餅铛裡加入少量的水,然後蓋上蓋子,等一會就翻蓋,再蓋上一烙一會就可以出鍋,這個有水蒸氣,烙出來的餅會稍微軟一些。
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