筋頭巴腦家常美食-tft每日頭條

筋頭巴腦家常美食

生活更新时间:2024-11-15 17:23:27

今天，老婆買了二斤伊賽頭筋巴腦，做個燒頭筋巴腦吃，改善一下夥食。大家可能會問頭筋巴腦是什麼？其實就是牛身上帶皮帶筋的邊角料，做好了吃起來很有嚼頭，那下面介紹一下做法吧！

原料：頭筋巴腦2斤、芝麻醬、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、耗油、白酒、白糖、鹽、胡椒粉

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）1

洗幹淨頭筋巴腦和準備姜、蔥、蒜

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）2

姜切片、蔥切段、蒜拍一下，準備芝麻醬和花椒、桂皮、幹辣椒、八角

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）3

頭筋巴腦冷水下鍋，加入姜、蔥和料酒，燒開後撇去浮沫

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）4

過水後，洗淨切塊

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）5

熱鍋加油，把姜、蔥、蒜爆香

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）6

倒入八角、花椒、桂皮、幹辣椒炒香

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）7

導入頭筋巴腦翻炒，炒幹水分

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）8

導入白酒繼續翻炒

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）9

加入芝麻醬繼續翻炒

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）10

加入生抽、蚝油、老抽繼續翻炒

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）11

倒入開水，然後開始調味

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）12

加入白糖少許提鮮、胡椒粉、鹽，燒開後倒入砂鍋小火慢炖

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）13

小夥慢炖一個半小時，沒有砂鍋也可以在炒鍋裡中火炖120分鐘

筋頭巴腦家常美食（燒頭筋巴腦一菜多吃）14

90分鐘後軟糯的頭筋巴腦就做好了，我們可以王裡面加一些土豆、蘿蔔或者炸過的腐竹當作配菜，葷素搭配

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