如何挑選出優質的肉松?首先我們要了解肉松的分類,通常分為肉松、油酥肉松和肉粉松,肉松和油酥肉松都是真正意義上的純肉制品,肉粉松則是肉松和豆粉的混合物,所以口感和組成成分是不一樣的,這點一定要明确,我來為大家講解一下關于如何挑選出優質的肉松?跟着小編一起來看一看吧!
首先我們要了解肉松的分類,通常分為肉松、油酥肉松和肉粉松,肉松和油酥肉松都是真正意義上的純肉制品,肉粉松則是肉松和豆粉的混合物,所以口感和組成成分是不一樣的,這點一定要明确。
挑選的第一個判斷依據是價格,在正常情況下肉松的價格不會很便宜,這很好理解,因為肉松是由肉經過烘幹脫水制成的,單純從原料來算就幾乎是3:1的關系,也就是三斤豬肉也就能出一斤肉松,所以如果标明是肉松的話,不可能一斤肉松比三斤肉還便宜。
看配料表,不要以為配料表是多麼高級的東西,不用去學習複雜的标準,普通消費者隻需要知道配料表2%以上添加量的原料是按照添加量大小降序排列就可以了,所以如果是肉松,配料表肉應該在最前面。
看組織狀态,優質的肉松大多數呈現出絮狀,而肉粉松則在大多數情況下呈現出顆粒狀。這個是非常明顯的不一樣。
看味道口感,好的肉松除了組織狀态是絮狀外,口感也是鮮美的,如果有其他的不适合的味道或者明顯的添加劑味道,那肯定不是什麼優質的肉松。
購買渠道和包裝也是消費者要注意的,要通過正規渠道購買,并且要選擇保質期剩餘多的,包裝密封良好的肉松,盡量不要買散裝肉松,不好判斷其好壞和安全性。
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