酸辣肥牛金針菇的做法?金針菇沖洗幹淨,放入開水鍋中氽燙後撈起,平鋪在碟裡備用,我來為大家科普一下關于酸辣肥牛金針菇的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
金針菇沖洗幹淨,放入開水鍋中氽燙後撈起,平鋪在碟裡備用。
鍋裡熱油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
加入辣椒醬,翻炒出香辣味。
倒入高湯,再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉,大火煮開。
将鍋裡的配料渣取出不用。
鍋中留有煮好的酸辣湯,放入肥牛片煮至變色,即可撈出。
最後,将煮好的肥牛片倒在金針菇上,就完成了。
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