煉乳的食用禁忌?煉乳雖好,并不是人人皆宜的,尤其是老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用,我來為大家科普一下關于煉乳的食用禁忌?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
煉乳雖好,并不是人人皆宜的,尤其是老人、兒童、消化能力弱、糖尿病患者不宜食用。
煉乳是一種牛奶制品,是将鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響,便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜,必須加5~8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半,如果喂食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發育的需要,還會造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那麼糖的含量又會偏高,用這樣的“奶”喂孩子,也容易引起小兒腹瀉。此外,如果孩子習慣了過甜的口味,會給以後添加輔食帶來困難。對于選擇食用煉乳的人群一定要注意看自己是否适合吃才能選擇。
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