冬天氣候幹燥，喝豆漿不如喝此甜羹，營養飽腹又暖胃，女人要多喝

花膠，就是魚肚，也就是魚的鳔，也有叫魚膠，魚肚的，就是把大型魚類的鳔幹制後而成，因膠質豐富所以又稱之為花膠。花膠因魚的種類不同排名也不同，分别為金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鳝膠(大門鳝)，頂級的就是黃唇魚鳔做的金錢鳘魚膠。

花膠的主要成分是高級膠原蛋白，且含有豐富的維生素和鈣，鋅，硒等微量元素，其中蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪僅為0.2%，是理想的低脂肪高蛋白食品。

花膠與燕窩，魚翅齊名，有海洋人參的美譽，是海八珍之一。花膠不僅是筵席上的名菜，而且還有很好的滋補和藥用價值。冬天天氣幹燥，飲食的重點是滋陰潤燥，同時要多吃些高蛋白低脂肪的食物，魚膠是補而不燥的佳品，所以是冬季養生不錯的選擇，尤其是女性可多吃一些。

藜麥是一種全谷全營養完全蛋白堿性食物，有着“營養黃金”的美譽，它的營養價值要超過一般的傳統糧食作物，而且不含膽固醇，脂肪，糖的含量也很低。給大家分享的這道美食就是用藜麥和花膠一起炖，加上紅棗和桂圓，堪稱完美的搭配，藜麥飽腹減脂，花膠紅棗桂圓養顔，特别适合減脂期吃，做法也非常簡單，一起來看看吧！

【材料】：三色藜麥50克，紅棗10顆，桂圓肉10克，即食花膠1瓶，牛奶250克，枸杞1把

【做法】：1、準備好所需食材，三色藜麥50克，紅棗10顆，桂圓肉10克，即食花膠1瓶，牛奶250克，枸杞1把。

2、藜麥沖洗幹淨後用清水浸泡一下。藜麥的外面有一層皂苷，不淘洗幹淨的話煮熟後吃起來會有一點苦澀味，所以一般的藜麥在煮之前都要清洗幹淨後浸泡些時間。

3、紅棗去核洗淨用溫水浸泡，桂圓幹也用溫水浸泡一下。紅棗核易燥，所以煮的時候最好去掉或者用無核紅棗，新鮮的桂圓也容易上火。

4、把浸泡好的藜麥，紅棗，桂圓肉一起放入砂鍋中，加入适量水。

5、大火煮開後轉小火，煮至藜麥出小芽。藜麥煮至呈半透明色且有小芽出來就可以熄火，不要煮太久。

6、加入1瓶即食花膠，250克牛奶再放上些枸杞。花膠用的是即食的，如果是幹的要提前泡發好。

7、再次煮開就可以熄火了。

8、營養又美味的藜麥花膠炖奶，藜麥飽腹，花膠Q彈，加上紅棗和牛奶的香甜，營養又飽腹，用來代餐好吃不怕長肉。

【小貼士】：

1、如果買的是免淘洗的藜麥就可以直接下鍋，或者稍沖洗即可。但一般的藜麥外面有一層皂苷，不淘洗幹淨的話吃起來會有一點苦澀味，所以藜麥在煮之前要多次搓洗幹淨後再浸泡些時間。

2、牛奶不宜久煮，不然營養都煮沒了，所以要最後再加入。

3、幹的花膠泡發可以先用清水沖洗幹淨，加蔥姜放入蒸鍋蒸8-10分鐘後再用純淨水放入無油的容器中浸泡24小時以上，中間可以換2次水，這樣泡好的花膠無腥味且又大又厚Q彈。

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