如何制作奶香玉米烙?原料準備:玉米粒适量,糖适量,奶粉兩勺,幹澱粉适量,糯米粉适量,油适量,糖粉适量,現在小編就來說說關于如何制作奶香玉米烙?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料準備:玉米粒适量,糖适量,奶粉兩勺,幹澱粉适量,糯米粉适量,油适量,糖粉适量。
冷凍的玉米粒放入鍋中,加水,加入白糖,煮熟。
煮完的玉米粒在水裡浸泡一晚入味,如果用的甜玉米粒就可省略次步驟。
玉米粒撈出來控水,加入兩勺奶粉,攪拌均勻。
加入玉米澱粉,使玉米粒都均勻的粘上澱粉,同時加入少量的糯米粉,大約占到玉米澱粉的1/4。
油鍋加少量油,加熱。将玉米粒攤開到鍋中,均勻的小心的攤薄,煎大約5-10分鐘,使玉米粒基本定型,期間不要翻動。
油鍋中加入油,大約剛剛沒住玉米粒,改成中大火煎,大約5-10分鐘,期間觀察定型情況。我用的不是平底鍋,所以需要不時的轉動角度以确保受熱均勻。
油鍋中的油控出,将煎熟的玉米烙小心的移入盤子中。下面墊吸油紙,用吸油紙将多餘的油吸去,然後撒上糖粉。
小心切塊,避免切散。
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