錢江晚報·小時新聞記者 祝瑤
檇,這個字怎麼念?考驗你是不是浙江本土的資深吃貨,就看這個字有沒有念對。
沒錯,從6月下旬開始,杭城吃貨們惦念的檇(zui)李又成熟了!
“一口下去甜蜜爆汁”“插着吸管可以吸着吃”,擁有衆多回頭客的檇李,卻是“超級嬌嫩難伺候”。最近有個好消息,以前必須驅車去嘉興當地吃的檇李,今年首次通過盒馬實現半小時送到家。
(圖片由小花提供)
外面白白的是果霜,把圓滾滾的檇李,放在手中搓一搓,插上一根吸管開喝,“鮮甜爆汁,甜度很高!”當這種小衆水果在盒馬上市,家住上城區“盒區房”的小花已經率先下單嘗鮮了。“打開一看,8顆檇李都有防震包裝。大果有80克以上,個頭不小,試了一下,鮮甜味十足。”
在社交平台上,時鮮水果檇李因為風味誘人,成為食客們、網友們在這個季節“聊表心意”的送禮代表之一。
(網友曬出時鮮水果檇李)
據文獻記載,嘉興種植槜李始于春秋以前,距今已有2500多年的栽培曆史,是中國李的古老良種。檇李于3月下旬至4月初開花,月初開花,4 月上旬萌芽出葉,花多色白,果實于6月下旬成熟。果大色豔,風味獨特,品質極佳為“群李之首”。
由于品種種植難度高、培育結果周期長、出果産量不高等原因,市面上售賣的槜李其實并不多。再加上槜李果實相當嬌嫩,難以适應長時期儲存運輸。哪怕通過快遞,在運輸過程中難免也會出現磕碰情況,有網友表示,“看着是其貌不揚的李子,但禮重情更重”“隻有甜和更甜兩種。”
“槜李價格偏高,杭州本地水果店不敢大量進貨,怕損耗在手裡,能在杭城街頭水果店買到的機會就不多了。”小花說,身邊不少杭州朋友都選擇自己開車去嘉興本地果園購買。
走進“盒區房”的檇李,最近銷售情況如何?
“小果上架5天,大果上架3天,其中300g盒裝售價24.9元,700g禮盒裝售價69.9元。”據盒馬杭州水果采購蔣志蓮介紹,槜李又名“醉李”,熟透後的果實有一股淡淡的甜酒香味,今年全國隻有杭州盒馬在售。“檇李深受杭州消費者喜愛,每款每天銷量增長都超過20%。”
“槜李吃起來皮薄、爆汁、純甜,輕咬一口汁水四溢,槜李的整顆果子從皮甜到核,熟透的槜李吃的時候需要慢慢吸其汁液。”蔣志蓮說,本次盒馬上架的槜李有兩個規格,都是産自浙江省嘉興市秀洲。2011年08月17日,中華人民共和國農業部批準對“秀洲槜李”實施農産品地理标志登記保護。
“檇李在盒馬的上市期大概隻有一周,錯過隻能等一年了。”盒馬表示,為了能讓盒區房用戶拿到今年槜李首次上架盒馬,單顆果實獨立防震包裝以及全程冷鍊運輸,讓“嬌嫩”的槜李批量走進杭州。“根據明年槜李的産量情況,盒馬有望依托基地直采、全程冷鍊的供應鍊優勢,讓時鮮水果覆蓋華東地區。”
檇李要怎樣吃才會更好吃?盒馬建議,喜歡硬實果肉的消費者,可以直接食用,如果要吃爆漿槜李,可以放置九成熟,如果沒有完全軟化,可以通過手輕輕揉搓,在果皮咬開一個小口慢慢吸果汁。
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