紫薯變綠可以放陳醋麼?可以紫薯變綠主要是與堿性水發生了化學反應所以在煮粥的過程中,滴幾滴食用醋就可以預防發綠的現象,我來為大家科普一下關于紫薯變綠可以放陳醋麼?以下内容希望對你有幫助!
可以。紫薯變綠主要是與堿性水發生了化學反應。所以在煮粥的過程中,滴幾滴食用醋就可以預防發綠的現象。
最好是在開始煮粥的時候就把醋滴進去。醋是酸性物質,紫薯粥在熬煮時加些檸檬酸或者酸性物質就會變成紫色了。米粥屬于偏堿性環境,加入紫薯後,就會變為藍色,是正常現象,可以放心吃
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