炸小魚用面粉還是澱粉?用面粉或者澱粉都可以,也可以澱粉和面粉一起用 一般建議喜歡吃外皮酥脆的放澱粉,喜歡吃外皮軟的放面粉如果用澱粉和面粉3:1混合,再加入一顆雞蛋,炸出來的小魚仔會更加香酥好吃 最好先将小魚仔洗淨,先放在幹粉中裹一層幹粉,然後再放入面糊中裹上面粉,再去油炸,面糊就不容易脫落,我來為大家科普一下關于炸小魚用面粉還是澱粉?以下内容希望對你有幫助!
用面粉或者澱粉都可以,也可以澱粉和面粉一起用。 一般建議喜歡吃外皮酥脆的放澱粉,喜歡吃外皮軟的放面粉。如果用澱粉和面粉3:1混合,再加入一顆雞蛋,炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。 最好先将小魚仔洗淨,先放在幹粉中裹一層幹粉,然後再放入面糊中裹上面粉,再去油炸,面糊就不容易脫落。
想要油炸小魚更加酥脆,可以複炸一遍。做法:油鍋熱油,熱到六成熱,中火加熱,放入小魚幹油炸,不要一次性放太多,不要一放進去就攪動,煎炸一兩分鐘再翻面,兩面炸焦,小魚幹浮起來就可以撈起來了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!