香椿沒焯水能吃嗎?香椿沒焯水最好不要吃沒有焯水的香椿,含有大量的鞣酸和草酸,這些物質和蛋白質鈣鎂等發生反應,容易生成不易消化的物質,從而導緻食用者消化不良,引起肚子疼痛,我來為大家科普一下關于香椿沒焯水能吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
香椿沒焯水最好不要吃。
沒有焯水的香椿,含有大量的鞣酸和草酸,這些物質和蛋白質鈣鎂等發生反應,容易生成不易消化的物質,從而導緻食用者消化不良,引起肚子疼痛。
另外,香椿含有大量對身體有害的的硝酸鹽以及亞硝酸鹽,大量食用沒有焯水的香椿,會導緻亞硝酸鹽和血紅鐵離子發生反應,導緻紅細胞受損,出現缺氧而導緻頭暈,而焯水可以有效的去除這種物質,所以香椿在食用之前最好經過焯水。
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