脆米海鮮粥怎麼做?主料:波士頓龍蝦1隻、西芹葉1把、幹貝10顆、南瓜50g、白粥2大碗、大米1把、胡椒粉1茶匙、橄榄油1茶匙、鹽适量 ,現在小編就來說說關于脆米海鮮粥怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:波士頓龍蝦1隻、西芹葉1把、幹貝10顆、南瓜50g、白粥2大碗、大米1把、胡椒粉1茶匙、橄榄油1茶匙、鹽适量。
清理龍蝦,蝦頭和蝦鳌都放入湯中,加入西芹葉、南瓜,事先泡好的幹貝,撒上胡椒粉。大火燒滾後,小火炖煮半小時。
将事先煮好的白粥倒入湯鍋内,攪拌均勻,繼續炖煮半小時,至米粒吸飽海鮮的味道。出鍋前10分鐘加鹽調味。
粥快出鍋前5分鐘,取一口鐵鍋預熱,将淘洗幹淨的生米倒入,翻炒至微微發幹。加橄榄油繼續快速翻炒至米粒變成金黃色。嘗一下,入口酥脆,便可盛出待用。
吃時,撒上脆米,溫潤鮮美的龍蝦粥,又增添了不少樂趣。
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