巧克力保存是冷藏還是冷凍?不适合放冰箱,如果實在沒辦法,就放冰箱冷藏,下面我們就來說一說關于巧克力保存是冷藏還是冷凍?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
不适合放冰箱,如果實在沒辦法,就放冰箱冷藏。
巧克力是不适合放在冰箱裡的,因為冰箱是一個潮濕的環境,而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裡的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的話,那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋,就會影響到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶,從而引起巧克力反霜的問題。
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