蔬菜面包怎麼做色彩更好看?粉紅色：紅菜頭、火龍果 紅菜頭在西方是很常見的，一般用于沙拉和腌菜中顔色偏紫紅色，傳統的方式就是将紅菜頭熟爛成泥後，加入到面團中，或者為了保證口感，也可以生榨成汁用來攪拌面團加入時顔色較深，混合均勻後為粉紅色帶有一絲絲甜味的紅菜頭與面包的麥香、奶香融為一體，增添了另外一番風味 紅心火龍果的果實色澤鮮豔，富含豐富的維生素C生吃火龍果的味道比較平淡，因為火龍果果實較軟，更方便榨汁操作，将這種口感平庸的水果加入到面團中，為面團增添粉粉嫩嫩的顔色豈不是美事一樁？，今天小編就來聊一聊關于蔬菜面包怎麼做色彩更好看?接下來我們就一起去研究一下吧!

蔬菜面包怎麼做色彩更好看

粉紅色：紅菜頭、火龍果 紅菜頭在西方是很常見的，一般用于沙拉和腌菜中。顔色偏紫紅色，傳統的方式就是将紅菜頭熟爛成泥後，加入到面團中，或者為了保證口感，也可以生榨成汁用來攪拌面團。加入時顔色較深，混合均勻後為粉紅色。帶有一絲絲甜味的紅菜頭與面包的麥香、奶香融為一體，增添了另外一番風味。 紅心火龍果的果實色澤鮮豔，富含豐富的維生素C。生吃火龍果的味道比較平淡，因為火龍果果實較軟，更方便榨汁操作，将這種口感平庸的水果加入到面團中，為面團增添粉粉嫩嫩的顔色豈不是美事一樁？

紫色：紫薯 紫薯是一種顔色呈紫色的甘薯。近幾年，越來越提倡健康、天然。且紫薯本身為粗糧，健康營養，讓它成了不少人的“不二之選”。這種顔色别緻的食材，隻需蒸熟制成薯泥，加入面團，揉勻後，就是天然的染色劑。

橙色：南瓜、胡蘿蔔 南瓜自帶甜味，又有豐富的纖維和維生素，加之南瓜呈明黃色，色澤光亮，做出來的面包蛋糕都會非常漂亮。它可以直接榨汁混入面團，也可以蒸熟過篩後，再放入面團。讓你在即将到來的萬聖節，除了南瓜燈，再做一個金黃色的南瓜面包吧！ 另外一種黃色來源便是胡蘿蔔，它是一種可以生食的蔬菜，富含豐富的胡蘿蔔素，而且據研究，胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，所以在家烘焙制作的時候，盡量選擇蒸熟後再加到面粉中，更有益吸收

綠色：蔬菜、抹茶粉 将顔色翠綠的蔬菜，生榨成汁後加入到面團中，面團就會呈淺綠色。（面團顔色的深淺，會根據加入顔色的比例而發生變化。），因為菠菜中含有豐富的維生素C，容易氧化，所以一般在烘焙的過程中很少用到葉菜汁。但是，在日常制作一些中式面食，例如：包子、餃子等。為了豐富顔色，會選擇榨葉菜汁和面。 抹茶粉是絕大多數烘焙店選擇把面團變成綠色的一種方式。天然的鮮綠色澤，增強消費欲望。采用天然石磨碾磨成微粉狀，直接加入面粉中成團，茶味濃郁，即便是高溫下也能保證顔色穩定。

藍色：蝶豆花 星空系列的面包産品紅極一時，而其中的藍色正是用蝶豆花來做的。蝶豆花又叫藍蝴蝶，内含豐富的花青素，泡水後呈藍色，加入面粉即可做成類似于藍色馬卡龍，或星空蛋白糖。

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