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蔥香花卷的做法

生活更新时间:2024-07-17 20:13:17

蔥香花卷的做法?準備：高筋面粉500g、酵母粉6g、蔥花适量、食鹽适量、食用油适量、溫水200g、白糖15g，接下來我們就來聊聊關于蔥香花卷的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蔥香花卷的做法

準備：高筋面粉500g、酵母粉6g、蔥花适量、食鹽适量、食用油适量、溫水200g、白糖15g。

首先，把發酵粉倒入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘左右。

然後倒入一點白糖，主要是讓面粉有點點甜味。然後用筷子攪拌讓白糖融化均勻。

在一個大一點的盆裡倒入約一斤的面粉。慢慢地将攪拌好的溫水倒入到面粉中，一邊倒一邊攪拌。

然後用手揉成一團。一定要揉均勻，不要太稀，不然發酵起來不好。

用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時左右。

另外，我們把蔥花切成碎小段，然後加入鹽跟幾滴食用油，攪拌均勻備着。

再把發酵好的拿出來，繼續揉成團。放在面闆上，為了不沾手，最好在面闆上撒點面粉。再用擀把面團擀平。

在上面把蔥花鋪開，然後往一個方向疊成一個長條。

然後切成一小塊一小塊，把兩塊疊在一起，用筷子壓一下。

再把筷子壓痕的兩頭捏成一起，這樣就成花卷的胚行。

再放在蒸鍋裡擺好，蒸十分鐘左右就可以了。

注意：關火後不要急着打開鍋蓋，先在裡面焖一下，不然容易回縮。

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