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泡椒肉絲的做法

生活 更新时间:2024-07-22 02:02:56

泡椒肉絲的做法?材料:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵,今天小編就來說說關于泡椒肉絲的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

泡椒肉絲的做法(泡椒肉絲怎麼做)1

泡椒肉絲的做法

材料:豬裡脊肉300克,綠尖椒1根,胡蘿蔔1/4根,冬筍1/2根,黑木耳6朵。

配料:腌肉調料(生抽5ml,料酒5m,水澱粉20ml)。

魚香汁:(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,鹽1克,水澱粉20ml),色拉油80ml,蔥,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根。

豬裡脊肉切細絲,加腌肉調料腌制十幾分鐘;

綠尖椒、胡蘿蔔、冬筍分别切細絲,黑木耳泡軟洗淨切細絲備用;

調好魚香汁備用,蔥、姜、蒜切末備用,泡辣椒切末備用;

鍋中放足量油,油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白,盛出備用;

鍋中放少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出紅油;

放入胡蘿蔔、冬筍、木耳翻炒2分鐘,放入尖椒翻炒均勻;

放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻;

倒入魚香汁快速翻炒均勻即可。

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