蒜黃是什麼季節吃的?4-5月份夏季吃蒜苔最好,營養價值高,下面我們就來聊聊關于蒜黃是什麼季節吃的?接下來我們就一起去了解一下吧!
4-5月份夏季吃蒜苔最好,營養價值高。
蒜苔其實是屬于一種副産品,其實就是大蒜中抽出的花葶。
大蒜可以抽苔的時候就代表着蒜瓣已經成熟了,也正是因為要保證開花結果,所以大蒜在花葶,也就是蒜苔積累了不少營養物質。
現代研究表明,蒜苔中含有多種成分,包括糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B維生素C、尼克酸、鈣、磷等等,有一定的降血脂、預防便秘作用。在我國中醫的理論中,蒜苔具有溫中下氣,補虛,調和髒腑的作用。
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