香酥芝麻燒餅的做法和配方?食材:面粉200克,酵母2.5克,白糖少許,芝麻醬少許,蔥末少許,我來為大家科普一下關于香酥芝麻燒餅的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
食材:面粉200克,酵母2.5克,白糖少許,芝麻醬少許,蔥末少許。
面粉酵母和糖放好。加入水,攪勻,攪到沒有面粉顆粒,并且上勁。水一定要慢慢加。
等面糊發酵後,将芝麻醬、五香粉、鹽、蔥花、油混合,再加一勺面粉。
等面團發到兩倍大的樣子。在案闆上撒上面粉,然後把面團倒出來,用刮闆幫助揉幾下,手上抹面粉。
把面團擀開,把油酥刷上,再用刮闆推着卷起來。
分成幾份,将其中一份上下口的部分向裡折,口封好。
再折一次,像疊棉被一樣。最後把面團向裡折,封好口,倒過來,按一下。表面刷上水,撒上芝麻,再醒面15分鐘。
鍋内小火,把燒餅放進來,小火慢慢烙,可以蓋蓋子3到4分鐘。直到按一下能迅速回彈,就可以出鍋啦。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!