最近刷抖音，經常會刷到做甜品翻車的情況，失手的情況多，一丁點出錯都可能失敗。今天給大家整理了15種甜品的做法，手殘黨也能 hold 住～

食材：

奧利奧餅幹120克、棉花糖120克、全脂無糖奶粉30克、無鹽黃油30克、任意堅果90克；

制作方法：

1️、将以上全部材料用秤稱好備用，之後開始做了不能離鍋，要一直不停攪拌；

2、将稱好的黃油放入不粘鍋，開小火，攪拌黃油直到完全融化；

3、黃油融化後，将棉花糖倒入鍋中，不停地攪拌，直到棉花糖完全融化；

4、棉花糖完全融化後，關火，倒入奶粉攪拌均勻；

5、攪拌均勻後，倒入堅果、果幹、和掰碎的奧利奧餅幹；

6.️餅幹、堅果、果幹混合物倒入後，在鍋裡攪拌一會，讓糖把這些東西全部包裹住；

7.️将所有混合物倒入金屬盤中開始整形，讓糖盡量包裹住每個材料，也讓材料均勻分布在糖裡；

8.️整形完成後，趁雪花酥還沒涼，在雪花酥正反面和四邊都篩一層奶粉，這就是雪花的效果，可以增加雪花酥的奶香，還可以防粘；

放涼後，将雪花酥切塊，就完成啦！

TIPS️

1.炒棉花糖的時候，棉花糖剛剛一全部融化就可以關火了，千萬不要炒太久了，炒太久了會硬，硬了不好咬，沒有酥的感覺；

2.如果棉花糖炒的呈現焦黃色了，基本上可以放棄了，這樣做出來的成品基本上會失敗，很硬而且有焦味。

3.給雪花酥整形的時候會用到手，戴個PVC手套可以防粘而且衛生一點，如果直接上手很容易粘到手上；

4.另外吃不完的雪花酥可以用小袋子裝起來，放在密封盒或者密封罐裡保存就好了，可以放一個多星期。

食材：

純牛奶200克、芒果1個、白糖15克、吉利丁片2片（10克）；

制作方法：

1、軟化吉利丁片，冷水浸泡10～15分鐘（一定要用冷水不能用溫水或熱水，會影響後面融化）；

2、芒果切塊；

3、把白糖加入牛奶中，加熱牛奶至白糖融化（牛奶不用煮開）；

4、把軟化的吉利丁片加入牛奶中攪拌融化，很快就融化了；

5、把芒果放入碗中，再倒入牛奶；

6、倒好之後，蓋上蓋子或蓋一層保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上；

7、成品，取出來切塊。

TIPS️

吉利丁片一定要用冷水浸泡，冷藏時間一定要4小時以上哦。

食材：

芒果4個、低筋面粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克；

制作方法：

1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍；

2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入适量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧闆上冷卻；

3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速打至出現硬性花紋；

4、取适量打發鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁；

5、将蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形；

6、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個。

食材：

雞蛋2個、牛奶120ml、低筋面粉50g 、白砂糖10g（低糖配方）、黃油8g；

制作方法：

1.将雞蛋 牛奶 白砂糖攪拌均勻 篩入低粉畫Z型攪拌均勻；

2.烤箱預熱到210度 烤盤放上黃油送烤箱熱5分鐘拿出；

3.将過篩了的蛋液倒入熱好融化的黃油中 送烤箱210度烤20分鐘就可以出爐啦；

TIPS️

1.想松餅更細膩 記得蛋液要過篩哦

2.松餅出爐後會凹陷下去 在上面可以填上喜歡的水果 奶油 酸奶等都OK喲

這次加的是藍莓和香蕉 撒上奶粉或糖粉就完成啦～

食材：

雞蛋2個，低筋面粉60克，牛奶140克，白糖20克，淡奶油300克，抹茶粉6克，白糖30克（加入淡奶油中），黃油10克，抹茶粉（撒表面）适量；

制作方法：

1、黃油隔水融化，低筋面粉加入抹茶粉攪拌均勻備用；

2、雞蛋打入容器中，加入白糖攪拌至白糖融化，再加入牛奶攪拌均勻；

3、篩入混合好的粉類，攪拌均勻，再過篩一遍，加入融化的黃油再次攪拌均勻；

4、平底鍋燒至五成熱時，舀入面粉，搖晃平底鍋使其面粉均勻的鋪上鍋中；

5、小火煎制，煎至表面顔色變深，盛出備用，依次做完所有的面糊；

6、淡奶油加入白糖打發至紋理狀态備用，将晾涼的餅皮取3張為一組，一張疊一張的鋪開，中間塗上淡奶油，再邊空着不要抹，将餅皮上下沒抹奶油的地方往中間折起；

7、從一邊慢慢卷起來，放入冰箱冷藏半小時定型後，再取出撒上抹茶粉即可。

食材：

粘米粉15克、糯米粉50克、椰蓉适量、花生仁（生）50克、白芝麻15克、水75克、黃糖25克、花生油少許。

制作方法：

1、将花生仁先放進平底鍋中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黃時放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黃後關火，晾涼。

2、用研磨機将1達成粉末（花生去皮），若沒有研磨機，也可以用刀切碎。

3、糯米粉和粘米粉倒入幹淨的盆中，加涼水50克和成軟硬适中的面團。

4、将面團等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子。

5、黃糖中倒适量清水25克，用小火熬成玷稠的糖漿。

6、另取一個鍋煮湯圓，将煮好的湯圓，放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘。

7、撈出後撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再澆上糖漿即可。

食材：

鮮牛奶500g，雞蛋白3個，芒果2個，糖20g。

制作方法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼；

2、用筷子挑起凝結的奶皮，倒出下面的牛奶；

3、倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攬勻；

4、蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開後小火蒸15分鐘，凝固即可；

5、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏後更爽滑哦。

食材：

新鮮木瓜、牛奶

制作方法：

1、木瓜削皮去将，放到濾網裡碾碎得到果汁。

2、牛奶燒開倒進果汁裡，果汁和牛奶的比例為1：3。

3、放量凝固即可使用。

食材：

南瓜、糖、糯米粉、香蕉、食用油

制作方法：

1、南瓜去皮後切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖；

2、南瓜和糯米粉標合成團，揉上有粘性；

3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條；

4、把粉團壓扁均勻地将香蕉包在中間，做成個個香蕉狀；

5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分。

食材：

山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。

制作方法：

1、山楂清洗幹淨，剖兩半，去掉底部和山楂核。

2、鍋裡放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。

3、待山楂稍涼後，将山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機内攪打成果泥。

4、将山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。

5、15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器内，待冷卻後即可切塊食用。

食材：

紅豆25g、玉米澱粉50g、椰漿150g、鮮奶250g、砂糖35g。

制作方法：

1、紅豆25g用開水浸泡半小時；

2、放入鍋内，加入清水煮約半小時熟；

3、将其餘材料全部倒入鍋内；

4、用小火慢慢煮制，邊煮一邊不時動以免結塊；

5、直至煮成粘稠成凝固；

6、加入事先煮熟的紅豆，抗拌均勻；

7、倒入碗内，放涼後用小刀沿邊沿脫模；

8、倒扣在盤上切件即可。

食材：

芒果400g、玉米油30ml糯米粉160g、牛奶220ml、糖粉50g、粟粉459g、椰子粉15g、椰蓉适量。

制作方法：

1、隔米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、粟粉放入大碗，加牛奶及玉米油攪拌。

2、成均勻的漿水後，放入蒸鍋，加蓋，中火蒸15分鐘，晾涼。

3、大芒果去皮去核，挖成小球。

4、取适量粉團在掌心按扁，放入芒果球。

5、包好，輕輕搓圓，滾上椰蓉即可。

食材：

椰漿150g，淡奶油50g，純牛奶150g，白糖30g，魚膠粉8g，椰蓉40g。

制作方法：

1.所有的材料準備好。

2.奶鍋裡倒入椰漿、淡奶油和白糖加加熱至白糖融化。

3煮至微開時倒入純牛奶。

4.倒入魚膠粉。

5.用手動打蛋器拌至魚膠粉充分化開後關火。

6.用勺子将表面的泡沫撈去放至微涼。

7.倒入模具裡放涼後放進冰箱冷藏至疑固。

8.椰蓉倒進烤盤裡抹均勻。

9.120度提前預熱栲箱，烤盤放進烤箱中層，上下火烤10分鐘。

10.椰蓉替烤至微黃拿出來放涼。

11.将冷凍好的奶糕從模具中取出沾上椰蓉即可。

食材：

低筋面粉，榴蓮，雞蛋，牛奶。

制作方法：

1、把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋面粉打勻，放置冰箱半小時。

2、把榴蓮去核，壓碎。

3、奶油加小許糖粉打發，待用。

4、把面糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺ー勺子即可，煎好後放到無水碟子裡，稍凍後使用。

5、用個無水的碟子，攤開張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，再鋪一層榴蓮肉，如此類推。把榴連肉與奶油混在一起。

6、完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了！

7、雖然切面的層次不太鮮明，由于榴連肉的關系吧，不過味道可是一級棒。

食材：

黃油35克、原味棉花糖150克 、全脂無糖奶粉80克、奧利奧9塊、每日堅果

制作方法：

1、35g黃油小火融化；

2、倒入150g棉花糖，攪拌至棉花糖融化；

3、關火放入80克奶粉，把奶粉跟棉花糖充分混合；

4、趁熱放入墊了油紙的烤盤裡面，塑形成薄薄的長方形；

5、在一半擺上九塊奧利奧，還可以加點你喜歡的堅果，把多出來的另一半牛軋糖對折蓋到奧利奧上面；

6、稍微塑形一下，等冷卻變硬以後就可以切成小方塊了；

五分鐘就能做好的高顔值奧利奧牛軋糖，做好啦~

喜歡的話給我點個贊吧。

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