啤酒鴨塊的做法?鴨子剁塊,洗淨血水上鍋加滿冷水,加拍碎的老姜,大火煮開将鴨塊倒出瀝水,挑出老姜,洗淨鍋,擦幹,接下來我們就來聊聊關于啤酒鴨塊的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鴨子剁塊,洗淨血水。上鍋加滿冷水,加拍碎的老姜,大火煮開将鴨塊倒出瀝水,挑出老姜,洗淨鍋,擦幹。
鍋内放油燒熱,放入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鴨塊加少許醬油翻炒。
倒入整瓶啤酒,一點點醋蓋好蓋子,大火煮開,多煮一會,這樣湯汁看起來比較濃。
換小火慢炖,湯剩一半的時候加土豆塊、香菇,換大火沸一下再調回小火。
三分鐘後換大火,加入适當醬油翻炒,大火收汁。放雞精起鍋,裝盤後灑蔥末。
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