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排骨炖茄子的家常做法

生活 更新时间:2024-11-27 02:49:08

排骨炖茄子的家常做法?需要材料:茄子一個、排骨350克、大蒜籽二瓣、冰糖适量、香蔥二根 ,我來為大家講解一下關于排骨炖茄子的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

排骨炖茄子的家常做法(怎麼做排骨炖茄子)1

排骨炖茄子的家常做法

需要材料:茄子一個、排骨350克、大蒜籽二瓣、冰糖适量、香蔥二根。

把排肉洗幹淨控幹水份備用。

鍋燒七成熱放少量花生油,放十粒冰糖進去。

小火煎至融化,再把排骨放下去中火翻炒均勻,讓所有排骨都裹上冰糖。

在排骨炒至有點焦黃時,鏟在高壓鍋裡面。

蓋蓋壓十分鐘後,再倒出來備用。

再把茄子切成滾刀形,放二勺鹽用手抓一下再腌十分鐘。

洗幹淨控幹水份後,再煎一下。

接着把煮好的排骨放下去,湯汁用來炖茄子。

差不多收汁了,放一小勺鹽和一勺蚝油和半勺雞粉。

蔥段也放進去再次翻均勻。

最後關火裝盤即可食用。

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