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鹽酥雞的做法和配方

生活 更新时间:2024-07-20 17:19:45

鹽酥雞的做法和配方?鹽酥雞是中國台灣常見小吃之一,屬高溫油炸類食品外酥裡嫩,香氣撲鼻,大人和孩子都愛吃在家就能做,非常簡單,喜歡的可以試試,現在小編就來說說關于鹽酥雞的做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鹽酥雞的做法和配方(鹽酥雞的家常做法)1

鹽酥雞的做法和配方

鹽酥雞是中國台灣常見小吃之一,屬高溫油炸類食品。外酥裡嫩,香氣撲鼻,大人和孩子都愛吃。在家就能做,非常簡單,喜歡的可以試試。

鹽酥雞

食材:雞胸肉、蔥姜、食鹽、五香粉、玉米澱粉、生抽、食用油

做法:

1、雞胸肉洗淨切成小塊放入碗中,加入蔥姜絲、五香粉、生抽、食鹽抓勻,腌制半小時。

2、玉米澱粉中加入黑胡椒粉混合,将腌制好的雞肉放入玉米澱粉中,使其均勻裹上一層澱粉備用。

3、鍋中倒入适量的食用油,油溫7成熱時,将雞肉放入鍋中炸至定型撈出;等油溫繼續升高,将雞肉放入鍋中複炸至金黃(複炸使其吃起來更加酥脆),撈出控油。

4、最後撒上辣椒粉或者椒鹽就可以了。

小貼士

1、鹽酥雞基本選用雞腿肉或雞胸肉炸制。

2、制作鹽酥雞一般用地瓜粉,但家裡隻有玉米澱粉,但味道吃起來也可以。

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