鏡子是

怎麼制造出來的？

糖尿病人是怎麼檢測出來的？

不小心喝了重金屬離子怎麼辦？

……

醛基、蛋白質性質實驗圖片

人教版（2019）高中化學必修第二冊第七章第四節演示實驗圖片

這是葡萄糖和新制氫氧化銅反應的情況。采用過量的氫氧化鈉2毫升與5滴硫酸銅溶液配制得到新制備的氫氧化銅懸濁液，加入2毫升葡萄糖，加熱約1分鐘，可見磚紅色沉澱。

這個反應應用于檢驗病人是否患了糖尿病。

這個是銀鏡反應。

采用硝酸銀溶液1毫升，氨水滴加進入，産生棕色固态物質，繼續滴加，至産生的固體消失。加入葡萄糖溶液，振蕩。放入熱水中靜置，約2分鐘可見溶液變黑，後來試管壁上出現銀白鏡子。

這就是生産鏡子的原理。

本來打算創新一下，用平的玻璃片來做鏡子，卻沒有兩面光滑的玻璃片。

教材說的需要水浴加熱，其實不用，靜置在熱水中即可。

這次是前一節課分析了醛基被氧化的原理，在學習蛋白質之前，補做實驗，緊接着繼續投影，做蛋白質實驗。

這是增補的硫酸銅溶液與雞蛋清的反應。（這是試做的時候拍的。）

下課，拍個全家福，忘了磚紅色沉澱。

上上圖，左起一，是雞蛋清遇到濃硝酸，變黃。原理是有些蛋白質含有苯環，與濃硝酸發生反應，稱為蛋白質的顯色反應或者顔色反應。

二，是醋酸鉛與蛋白質，變性。

三，是硫酸銅與蛋白質，變性。

變性是一些電解質，重金屬鹽溶液，有機物等，使蛋白質失去生理活性（再也孵不出小雞）。

加熱，微波等都可以使蛋白質變性。

誤吃了重金屬離子，可以喝雞蛋清，牛奶等，一定定程度上可解毒。方法和月餅袋子裡有吸氧劑異曲同工，是讓喝進去的蛋白質優先與重金屬離子反應，避免重金屬離子與人體組織反應。

甲醛可用于浸泡動物标本，使蛋白質變性後不變形。

四是銀鏡反應。

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教學反思：

第七章第四節的實驗，整合到一起投影，這樣節内安排緊湊，課堂利用效率高一些。感謝郭老師精确的試劑濃度和不要持續加熱的建議。

必修課本不要求掌握醛基與弱氧化劑氫氧化銅，銀氨溶液的反應方程式，隻需要知道有什麼應用。

關于原理分析：從在碳氫鍵中間插入氧，帶來-2價的氧，使原來碳的價态升高 2價（使有機物價态升高），“升失氧，還原劑”，有機物發生氧化反應。而氫氧化銅作為氧化劑共需要降低2個價态，銀氨溶液也是，據此可配平主體反應。再結合酸堿性分析未變價情況。

鹽析也不講了。那就不講了。

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後記：每次講到這個知識點，就想起小時候，因為好奇，意外在親戚那受過一次傷，出血了，親戚煮了兩個雞蛋讓我吃，說聽人說吃了雞蛋就好了。

那時候窮，有兩個雞蛋吃很難得。我信以為真很多年。不過後來是真的好了。不知道哪年才知道，出血不是用雞蛋治的。

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