家常鴨子簡單做法?食材:鴨 調料:啤酒一瓶,生姜,大蒜,老抽,雞精,鹽,白糖,八角,桂皮 ,我來為大家講解一下關于家常鴨子簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:鴨。
調料:啤酒一瓶,生姜,大蒜,老抽,雞精,鹽,白糖,八角,桂皮。
把鴨剁塊,要保留完整的頭,翅,腿和爪,以便裝盤時拼造型。
在炒鍋内入加少許油燒熱後,加入八角、桂皮、蔥段煸炒。
鴨肉入鍋翻炒,加入調料除了啤酒以外的各種調料,炒勻後加入啤酒炖十分鐘,放入高壓鍋内,上汽炖十分鐘左右,然後關火。
自然冷卻至能開鍋,再放入炒鍋中,把水分收幹.這時可以根據自己的口味加鹽或糖.水分收幹以後再按鴨子的形狀裝盤,撒上蔥花。
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