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宜豐香腸的制作方法及配方

生活 更新时间:2024-09-30 01:21:31

宜豐香腸的制作方法及配方?食材:五花肉1000克、蔥姜适量、鹽200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、腸衣适量;,下面我們就來聊聊關于宜豐香腸的制作方法及配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

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宜豐香腸的制作方法及配方

食材:五花肉1000克、蔥姜适量、鹽200g、糖适量、白酒适量、生抽200g、腸衣适量;

五花肉切成粗條,放入姜片,放點大蔥,放入鹽、糖,放點高度白酒、生抽,用手拌勻,腌24小時。

準備好腸衣,放在水裡泡一會,把腸衣套在灌香腸的漏鬥上,排幹淨空氣,把末端用線紮緊。

撿出蔥姜,棄之不用,放入肉,放到自己滿意的長度,用線紮緊,全部灌好後放在通風的地方,7-10天就可以了。

放在鍋裡蒸或煮一下,取出晾涼,切薄片,盛盤上桌。

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