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中國新年飯吃什麼

生活更新时间:2025-05-24 11:33:30

中國新年飯吃什麼?我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意餃子中有的餡裡放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裡放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就财運亨通新年裡面條和餃子同煮，叫做金絲穿元寶新年飲食都要取吉利的用語各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲珑，餡鮮味美，現在小編就來說說關于中國新年飯吃什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

中國新年飯吃什麼

我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裡放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裡放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就财運亨通。新年裡面條和餃子同煮，叫做金絲穿元寶。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲珑，餡鮮味美。

重慶人過年扣肉、灌海椒不可少為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數扣肉和灌海椒。扣肉看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番功夫的；灌海椒則是把糯米面拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裡封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。

湖南大部分地方，春節第一餐要吃年糕，意為一年更比一年好，而居住在湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意生活甜蜜，五谷豐登。

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