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材料:西蘭花一顆、蛏子500g、姜片10g、剁椒适量。
調料:料酒一勺、鹽5g、雞精适量。
将西蘭花掰成小朵洗淨,撈出。下入沸水中焯至斷生撈起,放入涼水中過涼,待用。
燒鍋倒油燒熱,下入姜片爆香,
下入蛏子,加點料酒翻炒有點開口。
然後,合入西蘭花翻炒一下。
合入剁椒翻炒一下,加點鹽、雞精調味炒勻,即可。
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