黃瓜涼拌菜的做法大全-tft每日頭條

黃瓜涼拌菜的做法大全

生活更新时间:2025-02-08 14:22:52

黃瓜涼拌菜的做法大全?麻油黃瓜材料：黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣、色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油，現在小編就來說說關于黃瓜涼拌菜的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黃瓜涼拌菜的做法大全

麻油黃瓜

材料：黃瓜3根 (切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許大蒜1瓣、色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。

做法：将少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥;可馬上接着放入适量鹽、糖、白醋; 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油。拌勻即可。

黃瓜大拉皮

食材：東北拉皮、黃瓜、豬肉、香菜、胡蘿蔔、大蒜、油、鹽、白糖、米醋、醬油、香油。

做法：将胡蘿蔔切成絲，大蒜切末，香菜切段，豬肉切成絲，将拉皮放在水中，撕成塊，或者用刀切成條，将黃瓜切成絲，放在大碗中，放上拉皮，鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒至顔色變白，淋入醬油，翻炒上色，将炒好的肉絲澆在拉皮上，加入胡蘿蔔絲、香菜段、蒜末、鹽、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。

腐竹拌黃瓜

食材：腐竹、黃瓜、胡蘿蔔、植物油、辣椒油、香油、食鹽、生抽醬油、花椒、大蒜、白糖。

做法：腐竹提前用清水浸泡3-5小時，泡至無硬心即可。将泡好的腐竹切段，黃瓜和胡蘿蔔切菱形片，蒜切末。鍋加水燒開，下入腐竹焯燙1分鐘撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用，将胡蘿蔔片放入焯水至顔色變深，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用。鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，将花椒撈出不用。将食材放在盆内，加入所有的調料，淋入炸好的花椒油，翻拌均勻即可盛出裝盤。

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