白T恤、休閑褲，搭配一雙運動鞋，這位傳說中的大佬——阿裡巴巴副總裁、盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅，就這樣步伐輕快地走上台前。

他嘴角微微上揚、露出笑容，說起話來口吻親切，雖然戴着黑框眼鏡卻也可以看出眼神堅定：

“盒馬要決心推動中國零售業變革，讓中國零售走向世界，我們能夠和COSTCO和山姆競争……”

“新消費時代，所有的商品都值得‘重做一遍’。”

5月31日，盒馬在上海召開“鮮美生活趨勢發布會”，并且宣布成立新品孵化中心——“盒馬X加速器”，計劃孵化、加速、投資100個新品牌。

這是盒馬從新零供1.0走向新零供2.0的進化标志，也是盒馬從行業攪局者到行業變革者的重大轉變。

此時，距離2016年10月馬雲在阿裡雲栖大會上，第一次提出了“新零售”概念，還不到5年時間。

（來源：中國連鎖經營協會）

短短幾年間，“新零售”江湖混戰四起，有人抓住趨勢、風生水起；也有人折戟沙場、以慘敗告終。而盒馬活下來了，并且還在不斷前行，逐漸成為行業的“頭号玩家”。

根據阿裡巴巴2021财年财報，截至2021年3月31日，盒馬擁有257家自營門店，主要分布在一線、強二三線城市。

從行業攪局者到變革者，盒馬做對了什麼？

01.

攪局者——

以生鮮入局，不止于生鮮

時間回到2016年，國内零售行業競争激烈，京東、阿裡等互聯網電商來勢洶洶，以大潤發、沃爾瑪的實體巨頭則面臨轉型。零售行業将迎來一次洗牌！

正是此時，盒馬悄悄地殺了進來，2016年1月15日，盒馬鮮生上海金橋廣場店開門營業，盒馬App同步上線。沒有剪彩儀式、沒有開業宣傳，一切低調進行，甚至盒馬的高管都是分批前往。

（來源：盒馬鮮生官網）

直到2017年7月14日，在盒馬CEO侯毅的陪同下，馬雲和張勇兩位阿裡大佬一起來到盒馬鮮生上海浦東金橋店視察工作，業界第一次确認盒馬是阿裡巴巴旗下産業。

初次入局的盒馬，選擇了生鮮産品作為突破口，因為傳統生鮮價格貴、很難買到。

而在盒馬超市内，像西班牙火腿、帝王蟹、波士頓小龍蝦、高檔牛排等這些以前專門供應給專業廚房的高端食材卻随處可見。

“因為可以買到龍蝦、帝王蟹，還有餐廳”，盒馬鮮生一時間為大家熟知，并且在零售行業刮起了生鮮電商的旋風。

然而當衆多新零售玩家，模仿盒馬，以生鮮入局的時候。盒馬又公開了自己的野心——要做多種零售業态。

2018年伊始，侯毅公布了盒馬鮮生最新定位，即盒馬鮮生将進一步拓展到大賣場、便利店、專賣店以及醫藥超市等多種業态。

不過因為缺乏傳統超市的基因，初時的盒馬更像買手店，主要是通過：全球直采 本地化直采豐富商品，自有品牌占比還比較少。

為了進一步深耕商品供應鍊，提升商品競争力。盒馬從永輝和其他一些零售企業挖了不少專業人才補充到盒馬團隊來優化自己的供應鍊。

截至到2019年5月20日，盒馬已經在全國建立了500家基地，為盒馬提供果蔬、肉禽蛋、海鮮水産等多個品類的産品。

同時，盒馬也開始發力自有品牌探索，比如建立盒馬藍标、盒馬工坊、盒馬日日鮮等品牌。截至到2019年10月20日，盒馬的自有品牌占比已達到10%。

02.

追趕者——

發力自有品牌，進軍倉儲式會員店

2020年疫情加速了零售行業的變革，也促使盒馬進一步挖掘用戶需求，回歸商品力。

2020年3月19日，盒馬成立3R事業，圍繞“好吃”和“健康”，深度挖掘新餐飲需求，為消費者創造了更多的符合新餐飲需求的産品。（3R：Ready to cook，Ready to heat，Ready to eat，即烹、即熱、即食）

比如盒馬拉來了撈王、付小姐在成都等餐企，借助餐企研發能力開發特色鍋底；和蘇州手藝人阿姨的合作，把一碗藏在姑蘇小鎮50多年的八寶飯賣到了北上廣深……

比如和北京老字号護國寺的合作，讓豆汁第一次走出小吃店，讓用戶像買可樂一樣買豆汁；

一位盒馬的資深會員表示，“盒馬在商品的選品和更新上，總能給我驚喜，好像它更知道我想要買什麼。”

盒馬的生命力，也許就在于對消費人群的偏好洞察、層出不窮的創新思維和産品開發疊代速度。

（盒馬工坊上的自有品牌）

在業态布局上，盒馬也不斷探索，2021年盒馬入局倉儲式會員店。

2020年10月1日，盒馬首家X會員店正式營業，對标山姆、COSTCO。X會員店，對比其他渠道的特性，選品更加嚴苛。

“X會員店核心是，每件商品都是爆款和低價，讓消費者進來買任何一件商品，都是覺得品質最好、實惠，盒馬項目也在緊鑼密鼓推廣當中，我相信盒馬銷售能力一定是未來最強的”，侯毅表示。

據悉，截止到2020年12月，盒馬自有品牌的占比已較2019年翻了一倍，達到了接近20%的占比。而在盒馬X會員店，自有品牌商品的占比更高，超過了40%。

資深商業地産評論家、微博大V——鄉鎮豬認為：

1、相對于山姆，盒馬要更親民一些。不做盒馬的付費會員（X會員）也能消費。

2、盒馬在不同的門店，通過大數據分析，每家門店的産品組合和分租商家的組合都有所不同。這有屬于前期淘寶、天貓大數據而帶來的決策，也有因應店鋪在具體經營過程中通過數據監測而來的決策調整。這好處是壓貨死貨概率大為減少，坪效理論上能提高。

3、掌握數據和平台（實體和線上），讓盒馬有更多的議價壓價的主動權，但店鋪的定位上，總體并不高級。依然存在一些很好流量但實際上是“山寨”的産品，這個貼近消費，但不精緻。

03.

變局者——

發布X加速器，探索X邊界

在過去幾年中，盒馬做了很多探索，有成功也有失敗。不變的是，盒馬一直在變。

2021年，後疫情時代，食品飲料行業迎來新的格局。

基于消費者洞察驅動，盒馬再次引領新零供關系變革，宣布成立新品孵化中心——“盒馬X加速器”，打通投融資、商品研發、供應鍊支持、營銷推廣等内外部資源，為有潛力的新品牌、産品線和商品進行孵化和加速以及戰略投資。

據了解，“盒馬X加速器”由盒馬總裁助理郭旭林帶隊。

“盒馬X加速器”新品牌孵化中心将聚焦于快消領域的頭部品牌、新興崛起的網紅品牌、志在“重返青春”的老字号品牌，以及發力餐飲零售化的餐飲品牌，計劃于年内孵化100個優質新品牌。

發布會上，盒馬計劃面向合作夥伴推出“五個0”舉措：即0啟動資金、0合作門檻、0渠道費用、0退貨成本、0元營銷大禮包。

針對“盒馬X加速器”新品牌孵化中心的成立，盒馬總裁侯毅指出，“新品牌孵化中心是盒馬供應鍊建設的新環節， 也是今年最重要的建設工作之一，為此盒馬已經準備了3年時間。”

對于盒馬的創新實驗，母公司阿裡巴巴集團也一直是大力支持。

對于“盒馬X加速器”，阿裡巴巴集團副CFO徐宏表示，“X加速器很關鍵一點是‘共同’，盒馬與我們的品牌、我們的生産商可以一起共同創造新的産品來滿足、甚至是引領消費者的需求，這可能是大勢所趨。阿裡巴巴集團是十分推崇創新的，對于'盒馬X加速器'，阿裡也願意在資金層面助力。”

對于新零供2.0，侯毅十分有信心，“新消費時代，所有的商品都值得‘重做一遍’，我相信盒馬銷售能力一定是未來最強的。”

如果說，5年前的盒馬還隻是新零售的攪局者、阿裡新零售的實驗田；那麼如今随着“盒馬X加速器”的發布，盒馬的江湖地位将進一步發生變化。

未來，盒馬将成為一個新零售的孵化平台、一個超級鍊接體，帶着更多的玩家入局、重新制定“遊戲規則”。

未來，圍繞着盒馬的新零售商品生态鍊将逐步形成，為消費者提供更多新鮮、有趣、并且獨一無二的商品。

或許在盒馬長遠的藍圖中，是想——“讓萬物皆可新零售”！正如，馬雲當初創立阿裡巴巴時提出的——“想讓天底下沒有難做的生意”。

在演講前，侯毅說，他早上剛從某個基地考察回來。

實際上，在此前，我并未在線下見過侯毅，隻是在微博上關注他，看他奔走于田間、果園......這個大佬在我心中的形象一直是“接地氣”，所以他的演講自然也是質樸的、有感染力的。

關注盒馬的朋友可能會發現，盒馬最近的一些新戰略或者新産品喜歡用【X】，比如盒馬X會員店、盒馬X加速器。

在數學中，【X】是變量，有未知、不确定的意思；但同時【X】也可以代表任何，也意味着無限可能。

這就好像詹姆斯·卡斯所說的【無限遊戲】——玩的就是邊界。

無限的遊戲既沒有确定的開始和結束，也沒有赢家，它的目的在于将更多的人帶入到遊戲本身中來，從而延續遊戲。

現在的盒馬，呈現的，也許隻是冰山一角。

關于盒馬X加速器，你怎麼看？

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