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蝦皮和什麼搭配做湯好喝呢

生活更新时间:2024-06-24 20:07:43

說到蝦皮，家裡有孩子的朋友們肯定曾經購買過。蝦皮也就是毛蝦的幹制品，體積非常的小，皮也薄，所以小孩子吃的時候非常的方便，大人也不需要怎麼處理。另外蝦皮的營養價值是非常高的，除了有非常多的碘元素，還有很多鈣鐵元素，維生素e的含量也非常高。

蝦皮和什麼搭配做湯好喝呢（蝦皮可做餡料可做湯）1

但其實不止隻有小孩子可以吃蝦皮，平時我們大人也可以經常食用。蝦皮的做法有很多種，可以放在餃子餡料或者是包子餡料裡，另外還可以和雞蛋或者是紫菜一起做成湯，不僅營養豐富而且非常鮮美，味道是特别好的。現在我們買蝦皮都是直接從市場上購買，但是市場上的蝦皮有黃色也有白色，我們到底要怎麼挑選呢？接下來我就好好的和大家講一下。

蝦皮和什麼搭配做湯好喝呢（蝦皮可做餡料可做湯）2

其實一般來說，如果是新鮮的蝦，幾乎全都呈現一種白色，這個時候蝦并沒有被制作成蝦皮，水分含量是比較大的，所以整體都會形成一種白色。我們在購買蝦皮的時候，一定要看一看它是否是完完全全的被制成了幹制品，如果裡面還有水分的話我們也可以買，但是買來之後存放的時間是遠遠沒有蝦皮長的，可能僅僅隻能存放十幾天。

蝦皮和什麼搭配做湯好喝呢（蝦皮可做餡料可做湯）3

而如果已經确定蝦被制成了蝦皮，是非常的幹燥的話，那這個時候白色的蝦皮和紅色的蝦皮我們就需要好好挑選一下了。其實如果是正常的、質量比較好的幹蝦皮應該是一種透明的琥珀色，而如果裡面維生素e含量比較高的話，就會呈現一種淡粉色，但是注意這個粉色是非常淡的，而不是我們平時所看到的深黃色。

蝦皮和什麼搭配做湯好喝呢（蝦皮可做餡料可做湯）4

通過上面這個說法，我們就可以知道如果在買蝦皮的時候，整個蝦的身子都非常的黃，那這個蝦皮很有可能在曬幹的過程中添加了一些染色劑或者是調節顔色的化學物品，我們就千萬不要購買，吃了之後肯定是對我們的健康非常不利的。

蝦皮和什麼搭配做湯好喝呢（蝦皮可做餡料可做湯）5

其實除了從顔色方面來挑選蝦皮，還可以通過其它的方法選擇。首先我們在購買的時候，可以直接用手對蝦皮進行觸摸，我們用力抓緊一把蝦皮，如果直接将手松開蝦皮就會非常自然的掉落，而且不會粘在一起的話，那就說明這個蝦皮是優質的。相反如果将手松開，蝦皮全部都粘在一起，不容易分開的話，那就說明這個蝦皮質量不好，營養價值含量肯定也不高，我們就不要買了。

蝦皮和什麼搭配做湯好喝呢（蝦皮可做餡料可做湯）6

另外我們還可以直接用鼻子聞一聞蝦皮的味道。如果是優質的蝦皮，聞起來會有一種淡淡的腥味，但是這個腥味肯定不難聞，甚至還會讓人感覺有一種海鮮的香味。但如果是質量不好的蝦皮，放在鼻子邊上聞的時候，我們肯定可以嗅到一點異味，這個異味比較刺鼻。而如果是加了一些化學藥品的蝦皮，我們也可以聞到一種化學劑的味道，這些蝦皮就通通不要買了。

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