怎麼炖大鵝?用料:大鵝半隻、鹽5克、蚝油2勺、醬油2勺、生抽2勺、糖20克、甜面醬1勺、蔥姜蒜适量 ,我來為大家科普一下關于怎麼炖大鵝?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:大鵝半隻、鹽5克、蚝油2勺、醬油2勺、生抽2勺、糖20克、甜面醬1勺、蔥姜蒜适量。
大鵝斬成塊兒泡涼水去血水,鍋中加入料酒和姜片冷水下鍋撇去浮沫撈出。
小火下入冰糖炒糖色。
炒好糖色後下入大鵝,加入蔥姜蒜和料酒。
炒幹之後,加入生抽老抽蚝油和甜面醬,加入水沒過鵝肉加入雞精和鹽調味,中火炖一個小時收幹湯汁即可。
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