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珍寶蟹和面包蟹的區别

生活更新时间:2024-09-02 04:17:06

珍寶蟹和面包蟹的區别?産地不同珍寶蟹主要産于美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地這種蟹隻生活于從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域，我來為大家講解一下關于珍寶蟹和面包蟹的區别?跟着小編一起來看一看吧!

珍寶蟹和面包蟹的區别

産地不同

珍寶蟹主要産于美國的加利福尼亞，俄勒岡，華盛頓州等地。這種蟹隻生活于從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞的太平洋東北部水域。

面包蟹主要分布在太平洋海域，香港水域亦可發現。栖息于水深30-100米的沙質或沙泥質海底。

外形不同

珍寶蟹蟹殼肉的肉豐滿度小于80%的輕蟹，韌而幹的肉質(延遲冷凍或時間過久)，整隻熟蟹出現破殼，黑色腹部僅影響外觀，不影響肉質，體肉腿肉比較高。優質蟹肉産品中腿肉占60%。

面包蟹頭胸甲為淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米；雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。

營養價值

珍寶蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。研究發現，珍寶蟹還有抗結核作用，吃珍寶蟹對結核病的康複大有補益。

面包蟹蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等症；蟹殼有理氣止痛之功效。

食用方面

珍寶蟹主要食用的是公蟹，吃蟹肉，而進入中國市場的面包蟹為母蟹，吃蟹黃為主。

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