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手打蝦滑技巧

生活 更新时间:2024-10-07 16:25:36

手打蝦滑技巧?青蝦1斤,雞蛋适量,料酒适量,鹽适量,澱粉适量,我來為大家科普一下關于手打蝦滑技巧?以下内容希望對你有幫助!

手打蝦滑技巧(怎樣做手打蝦滑)1

手打蝦滑技巧

青蝦1斤,雞蛋适量,料酒适量,鹽适量,澱粉适量。

青蝦去頭尾、泥線、洗淨。

青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎。

加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁。

加入澱粉,繼續用力攪拌至均勻。

用勺子将蝦滑抹平在盤子裡,或者做成蝦丸。

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