鳳爪怎麼做涼菜?食材:鳳爪适量、蔥姜适量、八角适量、鹽适量、醬油适量、幹辣椒适量、花椒适量、青紅椒适量、食用油适量、蚝油适量、白糖适量、陳醋适量 ,我來為大家講解一下關于鳳爪怎麼做涼菜?跟着小編一起來看一看吧!
食材:鳳爪适量、蔥姜适量、八角适量、鹽适量、醬油适量、幹辣椒适量、花椒适量、青紅椒适量、食用油适量、蚝油适量、白糖适量、陳醋适量。
準備鳳爪适量,清洗幹淨,去掉爪尖。
涼水下鍋,下入蔥姜,水開,焯水三分鐘撈出備用。
鍋裡放溫水,倒入鳳爪,放入蔥姜、八角、醬油、半勺鹽、蓋鍋蓋,至少煮20分鐘。焖爛。
準備碗,幹辣椒、花椒,熱油淋到碗裡。
煮好的鳳爪撕開,去掉長骨頭備用。
放蒜末,可以多放一些。再加青紅椒、蔥絲、加少許蚝油、白糖、陳醋、少許鹽。
拌均勻,美味的涼拌鳳爪就做好啦。
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