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如何制作東北虎皮青椒

生活更新时间:2024-09-06 08:52:17

如何制作東北虎皮青椒?食材：螺絲椒 300克、大蒜 20克、生姜 3克、香醋 10毫升、豆豉 5克、濃縮雞汁 5毫升、食用油 30毫升、精鹽 3克、胡椒粉 1克、豉油 20毫升、蚝油 5克，下面我們就來聊聊關于如何制作東北虎皮青椒?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何制作東北虎皮青椒

食材：螺絲椒 300克、大蒜 20克、生姜 3克、香醋 10毫升、豆豉 5克、濃縮雞汁 5毫升、食用油 30毫升、精鹽 3克、胡椒粉 1克、豉油 20毫升、蚝油 5克。

螺絲椒去籽，洗淨後用刀拍破，太長的就用手掰成兩段。

大蒜，生姜剁成末，豆豉用水沖洗一下表面的鹽分；取一小碗，加入豉油，蚝油，胡椒粉和精鹽，混好合待用。

炒鍋加熱，不要倒油，不要倒油，直接下螺絲椒。

邊炒邊翻炒，用鍋鏟一直不停的按壓。

一至炒到青椒表面出現皺皮。

把辣椒攤到鍋邊，中間位置淋入食用油。

接着下大蒜，姜末和豆豉，炸出香味。

炒勻後淋入事前調好的醬汁。

焖約2分鐘左右。

出鍋前淋入香醋，濃縮雞汁，翻炒幾下子關火，美味即成。

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