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螃蟹怎樣清洗幹淨怎樣處理

生活更新时间:2025-02-15 11:49:43

螃蟹怎樣清洗幹淨怎樣處理?清洗螃蟹内髒：（1）除胃：位于蟹殼的前半部，内有無泥，是細菌生長繁衍的地方蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，内有污沙，今天小編就來聊一聊關于螃蟹怎樣清洗幹淨怎樣處理?接下來我們就一起去研究一下吧!

螃蟹怎樣清洗幹淨怎樣處理

清洗螃蟹内髒：

（1）除胃：位于蟹殼的前半部，内有無泥，是細菌生長繁衍的地方。蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質小包，内有污沙。

（2）除腸：位于蟹臍中間，呈一條黑線。

（3）除蟹心：位于蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一隻蟹腳尖挑出。

（4）除腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。在蟹體兩側，帶有較多的緻病菌和污物。

刷洗螃蟹

當螃蟹吐幹淨胃中的污染物後，就要開始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的時候要注意，水流不要開太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的時候要用力。

（1）先刷洗螃蟹的身體兩側，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。

（2）螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排洩物，在清洗之前，應該先将腹蓋中的排洩物擠出來，再用刷子刷幹淨腹蓋的髒東西。

（3）最後刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。

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