廚餘垃圾跟餐廚垃圾最大的不同?日常生活中，關于垃圾，您是否經常聽到幾個相似的關鍵詞：餐廚垃圾、餐飲垃圾、廚餘垃圾？顧名思義，聽起來就知道這些是殘羹剩飯或者食物的下腳料，但您是否和我一樣，在不知情時認為這三個詞是同一個意思，以為隻是叫法不同這就錯了，其實餐廚垃圾、餐飲垃圾、廚餘垃圾這些看似“長相”差不多的“兄弟”實際上在來源、特性以及環境影響等方面是各不相同的今天小編和大家分享如何認識餐廚垃圾、餐飲垃圾和廚餘垃圾，我來為大家講解一下關于廚餘垃圾跟餐廚垃圾最大的不同?跟着小編一起來看一看吧!

廚餘垃圾跟餐廚垃圾最大的不同

日常生活中，關于垃圾，您是否經常聽到幾個相似的關鍵詞：餐廚垃圾、餐飲垃圾、廚餘垃圾？顧名思義，聽起來就知道這些是殘羹剩飯或者食物的下腳料，但您是否和我一樣，在不知情時認為這三個詞是同一個意思，以為隻是叫法不同。這就錯了，其實餐廚垃圾、餐飲垃圾、廚餘垃圾這些看似“長相”差不多的“兄弟”實際上在來源、特性以及環境影響等方面是各不相同的。今天小編和大家分享如何認識餐廚垃圾、餐飲垃圾和廚餘垃圾。

餐廚垃圾：

餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是餐飲垃圾和廚餘垃圾的統稱。主要來自于居民在生活消費過程中形成的生活廢物，餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等産生的食物加工下腳料(廚餘)和食用殘餘(泔腳)。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘餘、蔬菜、動植物油、肉骨等，成分複雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。從化學組成上，有澱粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽等。餐廚垃圾極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。

我國餐廚垃圾數量十分巨大，并呈快速上升趨勢。

餐廚垃圾具有顯著的危害和資源的二重性，其特點可歸納為:

⑴ 含水率高、可達80% - 95%。

⑵ 鹽分含量高、部分地區含辣椒、醋酸高。

⑶ 有機物含量高、蛋白質、纖維素、澱粉、脂肪等。

⑷ 富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。

⑸ 存在有病原菌、病原微生物。

⑹ 易腐爛、變質、發臭、滋生蚊蟲。

根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚餘垃圾。

餐飲垃圾

來源：飯店、食堂、街頭小吃等餐飲業産生的剩飯剩菜、餐桌廢棄物以及廚房下角料。

特點：産生量大、數量相對集中、分布廣。

危害：餐飲垃圾所含的各種有機物質在夏天極易腐蝕，餐飲垃圾中剩菜湯、馊水等含量很大，容易在垃圾的收集、運輸過程中造成污染。同時餐飲垃圾又是垃圾填埋場所滲濾液的主要來源，也是大氣污染和蒼蠅滋生重要原因。由餐飲垃圾喂養的豬和提煉的泔水、油流向市場已經嚴重危害了市民的健康。大量的餐飲垃圾已經成為城市污染以及危害人類健康的主要來源，餐飲垃圾的科學暨無害化處理，已成為城市管理和建設的根本出路。

廚餘垃圾

來源：來自家庭，日常烹調廢棄下腳料，包括丢棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等、剩飯剩菜，但居民家庭廚房裡産生的垃圾，諸如塑料袋、醬油瓶、食品包裝、廢紙張等，并不屬于廚餘垃圾。

特點：數量巨大，相對分散，總體産生量超過餐飲垃圾。

危害：

廚餘垃圾是我市生活垃圾污染的主要因素，表現在以下幾個方面：

一是污染收集容器，滋生細菌、招引蟲蠅、産生臭氣，清洗工作繁重

二是在運輸過程中容易造成污水沿途灑漏，污染路面，對運輸機具産生腐蝕；

三是降低城市垃圾的熱值，增加垃圾焚燒處理的成本；

四是在填埋過程中産生大量沼氣和滲濾液，其中沼氣對大氣臭氧層的破壞性比二氧化碳大二十倍，而滲濾液的防滲和處理成本較高；

五是污染生活垃圾中的塑料、紙張等可回收成分，造成回收困難或無法回收。

一分鐘前還是佳肴，一分鐘後成了垃圾。由于飲食文化和聚餐習慣，餐廚垃圾成了中國獨有的現象。中國餐桌浪費驚人，每天産生巨量的餐廚垃圾。來自北京市發展改革委的數字，北京市每天産生1200噸餐廚垃圾。清華大學環境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統計數據表明，中國城市每年産生餐廚垃圾不低于6000萬噸。這時候就需要一台英利浦廚房垃圾處理器！

專家認為，營養豐富的餐廚垃圾是寶貴的可再生資源。但由于尚未引起重視，處置方法不當，它已成為影響食品安全和生态安全的潛在危險源。雖然處置不當會産生嚴重的後果，但餐廚垃圾也并非一無是處。國家發改委環資司副司長何炳光指出，餐廚垃圾具有廢物與資源的雙重特性，可以說是典型的"放錯了地方的資源"

餐廚垃圾飼料化的主要技術有生物法和物理法。除了飼料化，對餐廚垃圾進行高效、快速、綠色、安全處理也是包含在垃圾綜合利用中的必經之路。目前，在對餐廚垃圾的處理中，厭氧法、堆肥法、微生物處理法都取得了不錯的成果，我們也期待，随着垃圾分類的進行，餐廚垃圾的技術路線會不斷趨向成熟，還我們一個清新明亮的世界。[/cp]

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