瑞典肉丸子的做法?主料:牛肉300克輔料:洋蔥半個、牛奶60毫升、雞蛋1個、食鹽适量、黑胡椒适量、法香(末)适量,今天小編就來聊一聊關于瑞典肉丸子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:牛肉300克。
輔料:洋蔥半個、牛奶60毫升、雞蛋1個、食鹽适量、黑胡椒适量、法香(末)适量。
把牛奶倒入面包粉中拌勻并放置10分鐘,讓面包粉充分吸收水分。
洋蔥切碎末備用。
牛肉切成肉糜備用。
将所有材料及調味料混合攪拌均勻。
并用手拿取肉餡在盆中摔打一會增加粘性。
取少許肉餡用手心揉搓成直徑約2公分的丸子放入盤中待用。
平底鍋中加入約2大勺的食用油燒至5成熱,把肉丸一顆顆放入,搖動鍋子,用中小火慢慢将肉丸煎熟。
淋醬:面粉1大匙、高湯或淡奶油1/3杯、鹽、黑胡椒粉、洋香菜末适量。
煎好肉丸的原鍋把雜質濾出,保留油份,加一大匙面粉拌炒均勻,然後加入高湯一邊攪拌一邊煮至濃稠。
加适量鹽、黑胡椒調味,最後撒上洋香菜末,淋在煎好的肉丸上即可。
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