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法國菜番茄濃湯的做法

生活更新时间:2025-02-02 10:58:50

法國菜番茄濃湯的做法?材料：卷心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，，接下來我們就來聊聊關于法國菜番茄濃湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

法國菜番茄濃湯的做法

材料：卷心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4隻，洋蔥2個，西芹2瓣，

牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，

油、鹽、糖适量備用。

先将牛肉洗淨，切成小塊。

準備一個湯鍋，放大半鍋水，将牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用去勺子浮沫，悶制3小時。

蔬菜洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，卷心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克、奶油100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香後放入其它蔬菜，

再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算盡量多放），放入精鹽一勺，旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬制。

6.将炒鍋洗淨，擦幹，開小火把鍋烤幹後，把面粉放入鍋内，反複炒至面粉發熱，顔色微黃就趁熱放入湯裡，用大湯勺攪勻。

再熬制20分鐘左右，根據個人口味放鹽、糖、胡椒粉調味即可。

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