12個月以上 泡發好的裙帶菜，還有胡蘿蔔和蝦仁啥的加在蛋液裡，裙帶菜作為藻類蔬菜，維生素、礦物質啊，孩子能吃到平常飲食中吃不到的營養元素，還能提提鮮味兒，沒得挑！

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 3個
• 裙帶菜 3克
• 蝦仁 35克
• 胡蘿蔔 15克

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 雞蛋3個 裙帶菜3克 / 蝦仁35克 / 胡蘿蔔15克 幹裙帶菜放入水中泡發，撈出切碎。裙帶菜注意不要用鹽漬的，孩子吃太鹹了，你就找幹裙帶菜葉就好，家裡沒有這食材的，換成紫菜提鮮也可以

2、胡蘿蔔焯水，切成小丁。蝦仁去除蝦線，切碎。

3、空碗中打入3個雞蛋，把蝦仁、胡蘿蔔和裙帶菜倒入蛋液當中。或者你喜歡其他的配料，也可以放到裡面。不過不太放太多，容易影響成型狀态和口感。

4、均勻攪拌蛋液，讓各個食材充分混合在一起。

5、平底不粘鍋中刷油，開小火，倒入蛋液。

6、蛋液快要凝固的時候，卷成蛋卷的樣子。這裡千萬不要等到完全凝固，半凝固狀态為佳。

7、倒入第2層蛋液，同樣在快要凝固的時候卷起。

8、第3層、第4層也是同樣的做法。一般疊到第4層就已經很厚了，這個時候可以出鍋了。如果還剩下一些蛋液，可以再做一個，或者是攤個蛋餅什麼的。

9、最後把厚蛋燒切成小塊的就可以上桌了，如果早上着急也能裝到飯盒裡帶着出門吃。

10、想要吃得更豐盛點的，可以在前一天晚上做點雜糧粥，或者是蒸點紅薯山藥啥的，就是一頓再健康不過的早餐了！

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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