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怎麼腌制酸豆角

生活 更新时间:2024-10-11 16:04:37

怎麼腌制酸豆角?首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗幹淨,保證無油幹燥,我來為大家講解一下關于怎麼腌制酸豆角?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼腌制酸豆角(酸豆角做法)1

怎麼腌制酸豆角

首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿,洗幹淨,保證無油幹燥。

新鮮的豆角撕去老筋洗幹淨,晾幹表面的水分。

準備一個大的幹淨的盆,把晾好的豆角放進去,然後放鹽(如果能買到腌制專用的鹽就更好了),照着500g豇豆:250g的鹽下手,然後用鹽揉搓豆角至變成翠綠色就可以了。

把變成翠綠色的豆角連同鹽一起全部放入泡菜壇裡,然後澆入涼開水或者是礦泉水,以沒過豆角為宜。

大概一個星期就可以了,但是不會特别酸,因為第一撥的鹽份通常會比較足,可以繼續腌制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔一起腌制。

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