南瓜剪刀面的做法和配方?食材:中筋面粉100g、南瓜65g、蝦仁30g、黃瓜30g、胡蘿蔔25g、西紅柿1/2個、水澱粉1碗,我來為大家講解一下關于南瓜剪刀面的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
食材:中筋面粉100g、南瓜65g、蝦仁30g、黃瓜30g、胡蘿蔔25g、西紅柿1/2個、水澱粉1碗。
蝦仁放入水中解凍。
南瓜放入鍋中隔水蒸熟。
将蒸熟的南瓜搗成泥。
南瓜泥倒入面粉中攪拌。
用手揉成光滑的面團。
切開蝦背,挑出蝦線。
蝦仁放入檸檬片腌制15分鐘去腥。
黃瓜去瓤切丁,胡蘿蔔和番茄切丁。
蝦仁切小丁。
起鍋燒水,水開後用剪刀将面團剪成條狀,放沸水鍋中。
煮至浮起來熟透後撈出。
起鍋燒油,倒入蝦仁、胡蘿蔔丁和番茄丁翻炒。
倒入适量清水,水開後倒入黃瓜丁翻炒。
再倒入水澱粉勾芡。
最後倒入做熟的南瓜面,均勻翻炒至粘稠狀态即可出鍋。
這樣一份美味的南瓜剪刀面就做好了。
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