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腌海雀有類似糠和納豆的口味,以及發酵混合物合在一起的味道。腌海雀是愛斯基摩人的特色食物,是愛斯基摩人攝取維生素的一種方式。
腌海雀是将侏儒海燕殺死後放入死海豹體内,縫合後用海豹油脂密封,埋入凍土層,經過海豹胃酸發酵2-3年後取出食用。
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