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面包糠一炸就黑了咋回事:與油溫有一定的關系。
面包糠是一種混合的谷物或小麥面團,常用于食材的油炸,有白面包糠和黃面包糠兩種,而面包糠一炸就黑的話,有可能是油溫過高導緻的,建議控制好面包糠的油溫,大約7-8成熱時放入,火候為中大火即可,這樣炸出的食材形狀完整、顔色金黃,外酥裡嫩。
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