沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。父親節要到了，推薦8道家常菜，下酒又下飯，學會了做給爸爸吃吧，快快收藏吧！

食材：

豬蹄1隻，黃豆100g，冰糖30g，大蔥1顆，姜片适量，桂皮，八角，幹辣椒，香葉适量

做法：

1黃豆提前一夜用水浸泡

2準備防風打火機或者煤氣竈烤掉豬毛，洗幹淨備用

3豬蹄冷水下鍋，下蔥姜料酒煮開後，撈出洗淨

4冷油下冰糖中火熬至棗紅色，下豬蹄翻炒上色

5加入蔥姜，桂皮，八角，香葉，幹辣椒翻炒，加入三勺生抽➕兩勺老抽➕兩勺蚝油翻炒均勻，加入開水末過豬蹄，鋪上泡好的黃豆，小火焖煮兩小時即可，期間翻動幾次防止糊。

食材：

肥腸、青紅椒、洋蔥、姜、蔥、蒜、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽

做法：

1青紅椒、洋蔥切小塊，肥腸洗淨切小段，水來加入姜蔥、料酒焯水撈出

2鍋中倒入少許油，油熱下肥腸煸炒出油脂，放入蔥、蒜，加入1勺豆瓣醬，炒出紅油

3加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少許鹽，翻炒均勻，倒入青紅椒、洋蔥，大火翻炒出鍋

材料：鱿魚500克，青紅椒，大蒜，姜

調味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米澱粉少許

做法：

1鱿魚洗幹淨瀝幹水，切花（在市場買的可以叫老闆幫忙洗幹淨切好哦）青紅椒、大蒜，姜切好備用。

2碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，澱粉和少許清水調成醬汁。

3把處理好的鱿魚放沸水中焯水去腥，燙到鱿魚變卷撈出洗幹淨

4油熱鍋，放進切好的青紅椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿魚大火爆炒一分鐘左右

5加入調好的醬汁，煮至湯汁變濃稠，大火收汁。炒鱿魚的時候一定要用大火，這樣才有爆炒的香味，既香又能保留鱿魚原有的鮮美，真的太好吃了！

食材-

牛腩、土豆、腐竹、大蒜、生姜、小米辣

做法

1牛腩加蔥、姜、料酒煮沸撇去血沫，腐竹提前泡好

2鍋中加油，放幾塊冰糖化開，倒入牛腩炒出糖色

3鍋加入蔥➕姜➕蒜➕2勺料酒➕2勺生抽➕2勺老抽➕1勺黃豆醬➕少許鹽➕适量冰糖炒勻，再放入土豆翻炒

4将炒好的牛腩、土豆倒入高壓鍋，加入一個鹵料包和沒過牛腩的水，中小火炖40分鐘，開鍋以後加入腐竹再蓋蓋煮10分鐘就可以啦。小火慢炖過後的牛腩肉質軟嫩的不可思議，超級q彈，腐竹吸滿了湯頭，咬下去都會爆汁，土豆也已經變得糯唧唧的，所有的精華都化在湯汁裡了，超級醇厚的，再舀一勺湯汁澆在米飯上，别提有多香啦。

原料：鲈魚350克一條，黃酒20克，鹽5克，姜10片，蔥白10段，玉米油30克，蒸魚豉油25克，鮮之蔬2克，胡椒粉1克，紅辣椒絲少許，蔥花随意我喜歡鋪滿

做法

1鲈魚清洗幹淨後，在魚身兩面各劃5刀，抹上鹽，再均勻倒入黃酒，在每個刀口上插一片姜和蔥段，魚肚裡面也塞入蔥段和姜片，腌制半小時

2将魚放入沸水鍋内，大火蒸12分鐘後關火悶5分鐘

3倒出裡面的湯水，取出魚肚裡和魚身上的所有姜片和蔥，加入蒸魚豉油，撒上胡椒粉和鮮之蔬，然後在魚身上鋪上多多的蔥花，再點綴一些紅辣椒絲

4将玉米油燒熱，迅速地澆在魚身上，滋滋得太香啦！

酸酸辣辣超級開胃，夏日餐桌必備好搭檔

食材：花生米一小碗，大蒜一個（不是一瓣），生姜一小塊兒，青椒一根，小米椒3根，陳醋6勺，生抽2勺，老抽2勺，蚝油1勺，涼白開3勺，冰糖2勺

做法：

1準備花生米提前冷藏泡一夜

2泡過的花生米洗淨後撈出瀝幹水分

3碗中加入生抽，老抽，蚝油，陳醋，涼白開攪拌均勻，加入姜蒜片和冰糖，再倒入花生米冰箱腌制過夜就可以啦，吃之前十分鐘放入青椒小米椒圈，酸酸辣辣非常好吃哦

食材：莴筍一根、小米辣2個、蒜2-3個、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、鹽适量、芝麻油1勺

做法：

1鍋中放入适量的清水，水燒開後放入莴筍絲焯水1分鐘撈出，放入涼水中浸泡一會兒。

2鍋中放入适量的油，油熱後淋入小米辣和蒜末中。

3碗中➕生抽2勺➕香醋2勺➕白糖1勺➕芝麻油1勺➕鹽适量攪拌均勻。

4浸泡好的莴筍淋幹水份，放入盤中，淋上剛調好的醬汁即可開吃。

主料：蛤蜊肉300克，青辣椒2根

輔料：小米辣3個，蔥花适量，姜絲适量，蒜片3瓣，幹辣椒3個，花椒10粒，麻椒10粒

調料：油适量，郫縣豆瓣醬2勺，料酒2勺

碗汁：生抽2勺，白糖半勺，鹽适量，清水半碗，澱粉1勺，蚝油1勺

做法：

1蛤蜊肉，用清水反複洗淨備用

2青辣椒洗淨去蒂，切成圓圈備用，準備炒料，幹辣椒切段，小米辣切碎，準備蔥姜蒜，花椒，麻椒

3來調個碗汁，生抽，蚝油，澱粉，糖鹽放入碗中，加入适量清水調勻備用

4鍋中倒入少許清水，将蛤蜊肉涼水下鍋焯燙，倒入料酒去腥，開鍋立即将蛤蜊肉撈出

5另起鍋熱油，放入蔥姜蒜，花椒麻椒炒香，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入蛤蜊肉翻炒均勻，加入青辣椒圈，翻炒2分鐘，至斷生，加入小米辣碎，炒勻，倒入調好的碗汁，大火翻炒均勻，湯汁濃稠，關火出鍋，鮮香無比，香辣過瘾，超級好吃。

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道家常菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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