東北芥菜扣肉怎麼做?主料:五花肉 調料:食鹽、醬油、蔥、姜、八角、花椒 ,接下來我們就來聊聊關于東北芥菜扣肉怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:五花肉。
調料:食鹽、醬油、蔥、姜、八角、花椒。
五花肉切成10cm見方的塊,刮洗幹淨,放冷水鍋中加熱,煮至斷生撈出,擦幹表面水分,抹一層蜂蜜,放熱油中炸至棕紅色,撈出備用。
腌芥菜用清水浸泡30分鐘,除去部分鹽分,洗淨,切碎備用。
五花肉切薄片,整齊的擺放在碗内,芥菜放在肉上面,加鹽、蔥、姜、花椒、八角、醬油及少許高湯,上籠屜用中火蒸1個小時,扣入盤中即可。
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