怎麼做糖醋花生?材料:花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根 ,下面我們就來說一說關于怎麼做糖醋花生?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。
調料:老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。
從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然後放在一邊瀝幹水分。
黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁;香蔥和香菜洗淨後切末。
取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
炒鍋内倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以确保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了。
将炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼後就會變得很脆了。
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