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青梅酒的做法和配方

生活更新时间:2024-08-19 16:21:12

青梅酒的做法和配方?食材清單：青梅、朗姆酒、密封罐、冰糖、鹽，今天小編就來說說關于青梅酒的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

青梅酒的做法和配方

食材清單：青梅、朗姆酒、密封罐、冰糖、鹽。

青梅放入鹽水中浸泡5分鐘左右後再清洗幹淨。

洗幹淨的青梅用刀叉均勻紮孔，再晾幹水，同時放青梅的密封罐也要用開水殺菌，切記要保證無水無油，所以也一起晾幹水份。

晾幹水的青梅裝進無水無油的密封罐中，一層青梅，一層冰糖依次鋪好，鋪好後倒入朗姆酒，剛好和青梅冰糖平齊留一點縫隙，就是不要太滿，不然膨脹後容易把密封罐炸開。切記在三個月後開罐的時候也要注意安全，之前泡其他酒的時候有遇到過膨脹炸開的情況，還是挺危險的。

最後一步也是最重要的一步，給青梅酒貼上生産标簽，放到陰涼幹燥處，等待時間的洗禮，讓其自然發酵。在漫長的等待過程中，青梅會褪去青澀的模樣，把自身的果香會酸澀一點點融入到酒中，直到變成琥珀色，正常情況下泡制三個月左右，就可以開啟享用了哦。

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